| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
a |
| 001 |
Контрольный номер |
468138 |
| 005 |
Дата корректировки |
20241029200911.0 |
| 035 |
Другие системные номера |
#0 |
| a |
Идентификатор записи |
UA05001110#468138 |
| 100 |
Данные общей обработки |
__ |
| a |
Данные общей обработки |
20200306d2019 0rusy0204 ca |
| 101 |
Язык документа |
__ |
| a |
Язык текста |
rus |
| 102 |
Страна публикации |
__ |
| a |
Страна публикации |
UA |
| 200 |
Заглавие и сведения об ответственности |
__ |
| a |
Заглавие |
Оптимизация хлебобулочных изделий из цельного зерна пшеницы |
| b |
Общее обозначение материала |
Текст |
| d |
Параллельное заглавие |
Optimization of bakery products from whole wheat grain |
| f |
Первые сведения об ответственности |
Е.И. Киреева |
| 215 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
C. 64-69 |
| c |
Иллюстрации/тип воспроизводства |
табл. |
| 320 |
Библиография |
__ |
| a |
Библиография |
Литература: с. 68-69. |
| 330 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
На основании результатов проведенных теоретических и практических исследований получены оптимальные режимы производства хлебобулочных изделий из цельного зерна пшеницы. |
| 463 |
Уровень физической единицы |
_0 |
| 1 |
|
001UA05001110#467154 |
| 1 |
|
200 0 |
| a |
|
Оборудование и технологии пищевых производств |
| 1 |
|
110 |
| a |
|
auu |
| 463 |
Уровень физической единицы |
UA |
| 5 |
|
001110#467154 |
| 606 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Хлебопекарное производство (Хлебопечение) |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
хлебобулочные изделия |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
цельные зерна пшеницы |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
молочная закваска |
| 610 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
метод "крутого восхождения" |
| 686 |
Индексы других классификаций |
__ |
| a |
Классификационный индекс |
Л83 |
| 2 |
Код системы |
rubbk |
| 700 |
Автор |
__ |
| a |
Фамилия |
Киреева |
| b |
Имя |
Е.И. |
| 4 |
Код отношения |
70 |
| 801 |
Источник записи |
__ |
| a |
Страна |
ua |
| b |
Организация |
Бібліотека ДонНУЕТ |
| c |
Дата составления |
06.03.2020 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| w |
Контрольный № источника |
467154 |